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Curso
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Auditor de Sistemas de Gestão da Qualidade e de Segurança Alimentar (E-Learning)
Observações ao preço
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IBAN Forseguro –PT50 0018 0003 1000 6773 0201 3
(Deverá enviar o comprovativo de pagamento para inscricoes@forseguro.pt)
Forma de organização predominante
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Formação a distância - E-learning (turma)
Resumo do Conteúdo Programático
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- 1. Requisitos gerais da ISO 9001:2008 - 4 Horas
- 2. Conceitos gerais de segurança alimentar - 4 horas
- 3. Estrutura da ISO 22000. Comparação com outros modelos de gestão - 4 horas
- 4. Requisitos gerais e de documentação do Sistema de Gestão da Segurança Alimentar - 8 horas
- 5. Comparação entre os dois modelos de gestão: Qualidade e Segurança Alimentar - 4 horas
- 6. Equipa auditora - 4 horas
- 7. Etapas da realização de uma auditoria - 12 horas
Objectivos Gerais:- Dotar os formandos de competências necessárias para efetuar auditorias a sistemas integrados de qualidade e segurança alimentar.
Objectivos Específicos:- No final da formação os formandos deverão ser capazes, de forma correta, de:
- - Analisar procedimentos para “gerir” a segurança dos produtos alimentares;
- - Analisar perigos: avaliar e controlar perigos e níveis aceitáveis;
- - Comparar a estrutura da norma ISO 22000 com outros modelos de gestão (ISO 9001);
- - Definir os critérios de seleção dos auditores;
- - Identificar os elementos que compõem a equipa auditora;
- - Definir as qualificações, as responsabilidades e as funções dos auditores;
- - Empregar o trabalho em equipa;
- - Delegar responsabilidades e funções;
- - Adotar atitudes que facilitem o diálogo quer com a equipa auditora quer com os restantes intervenientes no processo de auditoria;
- - Avaliar a existência e adequabilidade da documentação de suporte aos sistemas de gestão da qualidade;
- - Ler e interpretar documentação técnica para a preparação da auditoria.
- - Definir os objetivos, os procedimentos e o tipo de auditoria que permitam comprovar a adequabilidade do sistema e/ou pôr em evidência as suas deficiências;
- - Identificar as unidades orgânicas a serem auditadas;
- - Definir a data e o local da auditoria, assim como o tempo estimado para cada atividade a auditar;
- - Preparar listas de verificação/comprovação a utilizar no acompanhamento sistemático das atividades e dos procedimentos das auditorias;
- - Preparar documentos de suporte à conclusão da auditoria;
Certificação
- Certificado de Formação Profissional emitido através da plataforma SIGO (Sistema de Informação e Gestão da Oferta Educativa e Formativa) coordenado pelo GEPE-Ministério da Educação e Ciência, tal como previsto na Portaria nº 474/2010, de 8 de Julho.
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